“秋风起，蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹吃的爽”。众所周知，阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉质鲜美。 不过由于全国庞大的市场需求让真正的阳澄湖大闸蟹根本供不应求，所以市面上能买到的基本也都不是真正的阳澄湖大闸蟹。 影响大闸蟹品质的主要因素是水质和养殖方式。水质越好品质越好很容易理解，养殖方式包括湖泊放养，湖泊围网养殖，池塘养殖，长江野生等等。阳澄湖和太湖的品质要略高于洪泽湖和高邮...