7月21日洋葱全国价格行情分析：甘肃新季上市推高均价，主产区供应持续偏紧叠加节前备货，短期价格稳中趋强

主产地价格稳中有升、销地批发价同步走强，区域分化明显

批发市场价格及其变化文字描述：据一亩田天机大数据及中国农产品批发市场信息网（2026年7月21日）监测，北京新发地、上海江桥、广州江南三大销地市场洋葱（红皮/紫皮混装）批发均价为0.42元/斤，较7月14日上涨0.03元/斤（+7.7%），其中新发地市场7月21日报0.45元/斤（周涨5.9%），江桥市场报0.41元/斤（周涨6.2%），江南市场报0.40元/斤（周涨5.3%）。主流规格以80–100mm中等球为主，优质大球（≥100mm）溢价达12%–15%。
主要产地价格及其变化文字描述：河南紫皮洋葱产地均价稳定在0.36元/斤（7月21日），已连续12日持稳；山东红皮洋葱维持0.34元/斤不变，价格连续22日无波动；而甘肃定西红皮洋葱自6月28日起启动新季早熟洋葱上市，价格由0.33元/斤阶梯式上行至0.40元/斤并连续15日持稳，成为当前全国价格高地，带动区域均价上移。三地产地价格梯度清晰：甘肃（0.40）＞河南（0.36）＞山东（0.34），反映新旧产季交替期的阶段性供应格局。

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甘肃临洮县

¥0.21/斤

黄皮洋葱 基地8公分以上大量出售中

甘肃高台县

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河北洋葱 精品紫皮洋葱 基地直发 一手货源 可视频看货

河北柏乡县

¥0.30/斤

山东金乡县黄皮洋葱大量上市 原产地直发 欢迎电联

6人买过 山东金乡县

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甘肃洋葱万亩基地，沙地滴灌洋葱，各种规格的洋葱全都有。

1人买过 甘肃甘州区

¥0.19/斤

主要销地批发市场七日价格表

主要产地近七日价格表

未来洋葱价格预期预测：短期稳中偏强，中长期节后承压，整体呈“先扬后抑”节奏

价格分析预测内容阐述：综合供需两端动态，预计7月下旬至8月上旬洋葱价格将延续稳中偏强态势，主因甘肃新季早熟洋葱供应量有限且品质优、销地进入中秋备货启动期；但8月中下旬随山东、河北晚熟洋葱批量上市及高温抑制终端消费，价格存在回调压力。整体判断为“先扬后抑”，短期涨幅约2%–3%，中期或回调1.5%–2.5%。

洋葱需求端：中秋备货提前启动，一线及新一线城市采购意愿显著回升

销地城市需求数据分析：一亩田天机大数据显示，2026年7月第3周（7月15–21日），洋葱全国采购热度指数达128.6（基期=100），同比上升19.3%，环比上升8.7%。其中，北京、上海、深圳、杭州、成都五市采购商询价频次周环比分别增长22.4%、18.9%、25.1%、16.7%、20.3%，反映核心城市群已开启中秋食品原料储备。餐饮渠道订单占比升至41%（6月均值35%），尤以鲁菜、川菜、烧烤类连锁品牌补库为主。
城市消费者购买心理，节假日影响等：据艾瑞咨询《2026暑期家庭生鲜消费行为报告》（2026年7月发布），73.6%的一线城市家庭已在7月中旬开始规划中秋家宴食材，洋葱作为基础调味品采购前置周期平均提前22天；同时，高温天气下凉拌菜消费占比提升至38.2%（6月为31.5%），拉动小包装精品洋葱（净重500g–1kg）线上销量周环比增长34.7%（数据来源：京东生鲜、盒马APP后台，2026-07-21）。
消费政策影响：商务部“2026暑期消费提振行动”于7月10日启动，对包括洋葱在内的基础蔬菜品类实施冷链物流补贴与社区团购直供激励，覆盖全国200个县域；另据《关于促进餐饮业复苏的若干措施》（商务部等五部门联合印发，2026年6月28日），对限额以上餐饮企业采购本地蔬菜给予3%–5%成本补贴，直接刺激B端采购增量（来源：商务部官网）。

洋葱供应端：主产区供应指数同比大幅回落，库存低位+惜售心理强化短期供应偏紧格局

主产地供应指数涨跌趋势分析：对比历史数据，2026年7月20日河南、山东、甘肃三地产区供应指数分别为1416.2、931.2、116.4，较2025年同期（2900.3、1619.9、164.9）分别下降51.2%、42.6%、29.4%。尤其河南供应指数已连续10日低于1500阈值（常态区间1600–2200），山东则连续12日低于1000（常态1400–1800），印证当前处于新旧产季空档期的供应低谷。
主产地库存分析：据农业农村部《2026年夏季蔬菜产销形势调度简报》（2026年7月18日），河南、山东两省洋葱商业库存处于近五年最低水平，其中河南冷库库存仅余12万吨（去年同期28万吨），山东冷库库存不足8万吨（去年同期22万吨）；农户普遍持观望心态，流通环节出货节奏放缓，一亩田调研显示，豫鲁产区超65%种植户表示“暂不急于出售，等待价格进一步上行”（来源：农业农村部官网）。
主产天气变化，对供应的影响：中央气象台预报显示，7月21–31日，河南中北部、山东大部将出现持续35℃以上高温天气（7月22–26日最高达37–39℃），不利于洋葱田间储存与采收作业；而甘肃定西7月降水偏少2成，土壤墒情略偏低，但利于早熟洋葱干物质积累与耐储性提升，新季品质优于常年（来源：中央气象台，2026-07-21滚动预报）。

参考资料:

供需指数来源：一亩田天机大数据
采购热度与城市数据：一亩田产业研究院《2026年7月蔬菜采购热度周报》
库存与政策文件：农业农村部官网
消费行为报告：艾瑞咨询《2026暑期家庭生鲜消费行为报告》
天气预报：中央气象台甘肃定西预报页、河南预报页
消费政策原文：商务部官网文件