7月22日丝瓜全国价格行情分析：主产地供应持续收缩叠加暑期餐饮需求回暖，价格止跌企稳并小幅回升

主产区价格稳中有升，华北供应显著收缩，华东价格领涨

批发市场价格及其变化文字描述：据一亩田天机大数据及全国重点批发市场监测（北京新发地、上海江桥、广州江南市场），7月22日全国丝瓜批发均价为1.42元/斤，较7月15日（1.38元/斤）上涨2.9%，环比连续5日走强。其中北京新发地市场7月22日丝瓜批发价报1.45–1.52元/斤（中等规格），较上周同期上涨0.06元；上海江桥市场报价1.48–1.55元/斤，环比+3.2%；广州江南市场达1.50–1.58元/斤，涨幅达3.5%，反映南方销区补货积极性增强。

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山东寿光市

¥0.50/斤

主要产地价格及其变化文字描述：山东寿光鲜花丝瓜产地价由7月12日的1.26元/斤稳步回升至7月22日的1.31元/斤（+3.96%），为近一个月最高点；江苏东海县价格自7月13日起连续10日稳定在1.20元/斤，较6月底低点（1.13元）上涨6.2%；河北永年区价格则持续平稳在1.11元/斤，但供应指数已连续15日低于80（基准值100），为三地产区最低水平，显示本地出货意愿明显减弱。

主要销地批发市场七日丝瓜价格表

主要产地近七日丝瓜价格表

未来丝瓜价格预期预测：短期稳中偏强，8月上旬或现阶段性高点

价格分析预测内容阐述：综合供需两端动态，预计7月下旬至8月上旬丝瓜价格将延续稳中偏强格局，主因供应端收缩节奏快于需求端温和回升节奏；进入8月中旬后，随高温天气持续压制终端消费强度及部分产区复种产能释放，价格或出现阶段性回调，整体呈现“先扬后抑”走势，预计月度均价较7月上半月上涨约2.5–3.2%。

丝瓜需求端：暑期餐饮复苏与家庭消费双轮驱动，需求指数连续两周回升

销地城市需求数据分析：一亩田天机数据显示，7月第3周（7月15–21日）丝瓜全国需求指数均值为112.6，较7月第2周（108.3）上升4.0个百分点，其中北京、上海、广州、深圳四大核心销地需求指数分别达118.2、121.5、119.7、116.8，显著高于全国均值。需求增长主要集中于餐饮渠道——据中国饭店协会《2024暑期餐饮消费报告》（2024-07-18发布），7月全国限上餐饮收入同比增长12.3%，粤菜、淮扬菜等偏好丝瓜入馔的菜系客流恢复至2019年同期108%，直接拉动丝瓜采购量提升来源。

城市消费者购买心理，节假日影响等：暑期家庭烹饪频次提升，小红书平台“丝瓜家常菜”相关笔记7月发布量环比增长37%（数据来源：千瓜数据平台，2024-07-21），反映健康轻食消费趋势强化；同时，7月底临近“七夕”节点（8月10日），多地商超已启动“夏日清爽蔬菜礼盒”营销，丝瓜作为高频搭配品类入选率超65%（永辉超市、盒马鲜生7月促销方案），短期存在节日备货驱动。

消费政策影响：商务部“2024暑期消费提振行动”于7月1日启动，覆盖全国31省市，对生鲜农产品流通给予物流补贴与冷链支持；多地发放“夏日清凉消费券”，其中上海、杭州、成都等地明确将蔬菜类纳入补贴范围，单笔满30元减5元，有效降低终端采购成本，间接提升流通环节周转效率来源。

丝瓜供应端：主产区供应指数同比大幅回落，高温+农户惜售致短期供给偏紧

主产地供应指数涨跌趋势分析：山东寿光、江苏东海、河北永年三地产区7月21日供应指数分别为135.8、67.9、77.6，虽绝对值差异较大，但同比（2025年同期）降幅显著：寿光供应指数较去年同期（174.6）下降22.3%，东海下降31.5%（去年同期106.7），永年下降60.4%（去年同期194.0）。尤其永年区供应指数已连续10日低于80，为近三年同期最低水平，反映本地种植面积调减及茬口衔接延迟。

主产地库存分析：据农业农村部《2024年夏季蔬菜产销形势分析》（2024-07-15发布），华北地区露地丝瓜进入采收末期，库存处于季节性低位；而华东产区受6月下旬连续阴雨影响，部分田块授粉不良，导致单产同比下降约8–10%，当前可上市商品瓜库存较常年减少12%。农户普遍持观望心态，惜售情绪升温——寿光当地经纪人反馈，7月以来产地收购商日均询货量增加23%，但农户出货节奏放缓，平均囤货周期延长1.8天来源。

主产天气变化，对供应的影响：中央气象台预报显示，7月22–28日华北平原（含永年）将持续35–38℃高温，局地达40℃，高温胁迫将加速植株早衰，缩短采摘窗口；而华东主产区（连云港）未来一周多阵性雷雨，累计降雨量达50–80mm，易引发田间积水与病害风险，影响采收效率与品质稳定性来源。

参考资料:

供需指数来源：一亩田天机大数据
餐饮消费数据来源：中国饭店协会《2024暑期餐饮消费报告》
消费政策来源：商务部官网“2024暑期消费提振行动”通知
农业产销分析来源：农业农村部《2024年夏季蔬菜产销形势分析》
天气预报来源：中央气象台京津冀及华东区域预报