山农酥梨，是山东农业大学果树专家团队历经十余年系统选育、杂交培育与区域试验成功推出的突破性梨树新品种。作为我国梨产业转型升级的重要代表，山农酥梨不仅继承了传统酥梨“皮薄肉细、汁多味甜、酥脆无渣”的经典风味，更在果实大小、耐储性、抗逆性及商品一致性等方面实现显著跃升，被誉为“酥梨家族中的‘全能冠军’”。
该品种于2019年通过山东省林木良种审定（鲁林审字〔2019〕12号），2022年获国家植物新品种授权（品种权号：CNA20203854.7）。其母本为‘鸭梨’，父本为‘新高’，融合了二者优良性状——既保留鸭梨的清香细腻，又兼具新高的硕大丰产与晚熟耐贮优势。
果实单果重普遍达350–450克，最大可达600克以上；果形端正近圆形，果皮黄绿色，成熟后阳面微泛浅红晕；果肉乳白、质地细嫩酥脆，石细胞极少，可溶性固形物含量高达13.5%–15.2%，口感清甜爽口，香气清雅悠长。采收期在9月下旬至10月上旬，属典型晚熟品种，自然常温下可贮藏30天以上，冷库（0–2℃）中保鲜期达120天，货架期远超普通酥梨。
山农酥梨对梨黑斑病、轮纹病表现出较强田间抗性，适应性强，在山东、河北、山西、陕西、甘肃等北方梨主产区均表现优异；树势中庸偏强，成枝力适中，易成花、坐果率高，丰产稳产性突出，盛果期亩产可达3000–4000公斤，深受新型农业经营主体与合作社青睐。
除鲜食外，山农酥梨还广泛应用于高端梨膏、NFC冷榨梨汁、冻干酥梨片等精深加工领域。其高糖低酸、果胶丰富、出汁率高（达78%以上）的特性，使其成为功能性健康食品的理想原料。目前，以“山农酥梨”为核心品牌的区域公用品牌已在泰安、聊城等地加速打造，“高校育种+政府推广+企业运营+农户种植”的产业化模式日趋成熟。
值得一提的是，山农酥梨的推广有力带动了传统梨区品种更新换代。相较于老品种‘莱阳茌梨’‘砀山酥梨’，其早果性提升40%，果实整齐度提高35%，农药使用量减少约25%，真正实现了“优质、高效、绿色、轻简”的现代梨业发展目标。
