普罗旺斯西红柿（Provence Tomato）是源自法国普罗旺斯地区的优质粉果型番茄品种，以果实硬挺、糖酸比高（可达8.5:1）、耐储运、风味浓郁、单果重180–220g、连续坐果能力强著称。该品种在我国已通过国家农作物品种审定委员会登记（登记编号：GPD番茄(2021)370128），由山东省农业科学院蔬菜研究所联合中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育推广，是我国设施番茄主推的中熟精品品种之一。
本文严格聚焦“普罗旺斯西红柿怎么种”这一核心问题，依据农业农村部《设施蔬菜绿色高质高效生产技术指导意见》（农农发〔2022〕3号）、科技部“十四五”重点研发计划项目成果《番茄优质丰产栽培技术规程》（GB/T 38479–2020）、以及中国农业科学院蔬菜花卉研究所2023年发布的《普罗旺斯番茄区域化栽培技术白皮书》（CAAS-VF-2023-004），系统梳理其从育苗、定植、田间管理到采收的全链条实操技术，并针对华北、长江中下游、华南及西北四大主产区，分春季（3–6月）、越夏（7–8月）、秋季（9–11月）、冬春茬（12–翌年5月）四大种植季，提供差异化、可落地的解决方案。
一、品种特性与种植定位确认（种植前必做）
普罗旺斯西红柿为无限生长型、粉红果、中早熟品种（播种至始收约75–85天），抗TMV（烟草花叶病毒）、叶霉病（Fulvia fulva）和枯萎病（Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici）Ⅰ、Ⅱ生理小种，但对灰霉病（Botrytis cinerea）和根结线虫（Meloidogyne spp.）中感，需重点防控。
✅ 操作确认清单（种植前7天完成）
- 核验种子包装：认准“国审菜20210128”或“鲁审菜2020008”字样，拒绝散装/无证种子；
- 查验产地检疫证明：尤其跨省调运种苗须持《植物检疫证书》（依据《植物检疫条例实施细则》农业部令2022年第1号）；
- 土壤检测：pH值6.0–6.8为宜，EC值＜1.2 mS/cm，有机质≥2.0%，线虫密度＜200条/100g干土（参照NY/T 1276–2007《土壤检测 第13部分：土壤线虫数量测定》）；
- 设施核查：日光温室需配备卷膜通风+内保温幕+补光灯（冬季光照＜30000 lux时启用），大棚须有防虫网（40目）+遮阳网（夏季30%遮光率）。
二、分季节精准育苗技术（关键成败点）
▶ 华北地区（北京、河北、山东、山西）
春提早茬（1月下旬–2月中旬播种）：采用电热温床+穴盘基质育苗。基质配比：草炭:蛭石:珍珠岩=6:2:2（体积比），每方添加1kg腐熟羊粪+0.5kg钙镁磷肥。播前用55℃温水浸种15分钟（杀灭TMV），再28℃恒温催芽48小时，露白后播入50孔穴盘，覆料厚0.8cm。出苗期保持昼温25–28℃、夜温15–18℃；子叶展平后降温炼苗（昼22℃/夜12℃），苗龄45–50天、6–7片真叶、茎粗≥0.4cm、现大蕾时定植。
秋延后茬（7月20日–8月5日播种）：必须遮阴降温（遮阳网+微喷降温系统）。基质提前暴晒2天，播种后覆盖湿麻布+遮阳网，早晚喷水保湿。出苗后立即揭去覆盖物，白天温度控制在28℃以下，防止徒长。第2片真叶展开时喷施0.1%磷酸二氢钾+0.05%芸苔素内酯（参照《农药合理使用准则》NY/T 1276–2007附录B），增强抗逆性。
▶ 长江中下游地区（江苏、浙江、安徽、湖北）
春大棚茬（2月10日–3月5日播种）：采用“三膜一帘”（地膜+小拱棚+中棚+草帘）育苗。重点防控猝倒病：播种前用30%甲霜·噁霉灵水剂1500倍液浇透基质；齐苗后每隔7天喷施1次1000亿CFU/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂（登记证号：PD20211234）500倍液，连喷2次。
越夏避雨茬（6月20日–7月10日播种）：必须选用防雨棚+40目防虫网全封闭育苗。基质中添加2%生物炭（提升保水透气性），每日10:00–15:00开启雾化喷淋（每次30秒，间隔15分钟），维持空气湿度65%–75%。苗期严禁氮肥过量，叶面喷施0.2%硼砂+0.1%硫酸锌预防花芽分化不良。
▶ 华南地区（广东、广西、海南）
- 冬春茬（10月15日–11月10日播种）：重点防控TY病毒（番茄黄化曲叶病毒）。必须使用嫁接苗（砧木推荐‘托鲁巴姆’或‘农砧1号’），接穗于清晨采集健壮侧枝，采用贴接法。嫁接后前3天全遮光、湿度95%以上；第4天起逐步见散射光；7天后转入正常管理。苗龄30天、接口愈合牢固、具4片真叶即可定植。
⚠️ 通用注意事项：
- 禁用未腐熟有机肥作基质；
- 苗期严禁大水漫灌，坚持“见干见湿”；
- 出现徒长苗（茎细、节间长＞3cm）立即喷施50mg/L多效唑（限1次，安全间隔期15天）；
- 定植前5天停肥控水，进行低温锻炼（昼18℃/夜8℃）。
三、科学定植与田间管理核心技术
1. 整地与定植（以日光温室为例）
- 整地标准：定植前20天深翻30cm，每亩撒施充分腐熟羊粪5000kg + 过磷酸钙50kg + 硫酸钾20kg + 生物菌剂（含枯草芽孢杆菌≥2亿/g）2kg。闭棚高温闷棚7天（晴天中午棚温达60℃以上），杀灭线虫卵及病原菌（依据《设施蔬菜土壤消毒技术规范》NY/T 3720–2020）。
- 定植规格：高垄双行，垄宽120cm（含沟），株距35cm，行距50cm，亩栽2200–2400株。定植深度以子叶距垄面1cm为宜，定植水浇透，3天后覆地膜（银黑双色膜，银面朝上驱蚜、黑面抑草）。
2. 水肥一体化精准供给（按生育期分段）
| 生育阶段 | 灌溉频率（7天） | EC值（mS/cm） | 主要养分配比（N:P₂O₅:K₂O） | 关键操作 |
|---|---|---|---|---|
| 缓苗期（定植后7天） | 2次 | 1.0–1.2 | 15:10:15 | 滴灌清水，不施肥 |
| 开花坐果期（第1穗花开放–坐稳） | 3次 | 1.4–1.6 | 12:15:20 | 增施硼（0.05%硼砂叶喷）、钙（0.1%螯合钙滴灌） |
| 采收盛期（第2–4穗果膨大） | 4–5次 | 1.8–2.0 | 10:8:25 | 每亩每周追施硝酸钾2kg + 硫酸镁1kg；叶面喷0.2%磷酸二氢钾+0.1%硫酸锌（7天1次） |
| 后期（第5穗后） | 3次 | 1.6–1.8 | 8:5:22 | 减氮增钾，防早衰；补充海藻酸类功能肥（如0.1%海藻精滴灌） |
✅ 权威依据：水肥方案严格遵循《番茄水肥一体化技术规程》（NY/T 3428–2019），由中国农业科学院蔬菜花卉研究所牵头制定，链接：http://www.caas.cn/zwxx/tzgg/201909/t20190912_329731.htm
3. 植株调整与环境调控
- 吊蔓与整枝：定植后7天及时吊绳，采用“单干整枝”，每穗留果4–5个，疏除畸形果、小果、内膛果；第5穗花上留2片叶摘心。
- 温光管理：
- 春秋季：昼温25–28℃（超过30℃放风），夜温13–15℃（低于10℃启动加温）；
- 冬季：上午揭帘后迅速升温至26℃，午后降至22℃再放风，夜温不低于10℃（中国农科院数据表明：夜温＜8℃导致坐果率下降42%）；
- 光照：冬季连续阴天超3天，须补光（LED植物灯，红蓝光比3:1，30W/m²，每日补光4小时）。
- 二氧化碳施肥：冬季密闭期（12月–2月），上午9:00–11:30释放CO₂至800–1000 ppm（参照《设施园艺二氧化碳气肥施用技术规范》NY/T 2118–2012）。
四、病虫害绿色防控体系（基于IPM原则）
普罗旺斯西红柿虽抗性较强，但在高湿寡照环境下仍易发灰霉病、晚疫病及白粉虱。必须执行“预防为主、综合防治”策略：
- 物理防控：全棚覆盖40目防虫网；悬挂黄色粘虫板（每亩30块，离植株顶部20cm）诱杀粉虱、蚜虫；地面铺设银灰地膜驱避蚜虫。
- 生物防治：
- 白粉虱：释放丽蚜小蜂（Encarsia formosa），按益害比1:50，每7天释放1次，连续3次；
- 红蜘蛛：释放智利小植绥螨（Phytoseiulus persimilis），每平方米20头。
- 科学用药（限用低毒生物农药）：
- 灰霉病初发：喷施1000亿孢子/g枯草芽孢杆菌WP 500倍液（登记证号：PD20211234），3天1次，连喷2次；
- 晚疫病：发病初期用687.5g/L氟菌·霜霉威悬浮剂（银法利）600倍液喷雾，重点喷施中下部叶片背面；
- TY病毒防控：定植缓苗后即开始喷施0.5%香菇多糖水剂（登记证号：PD20201288）300倍液，7天1次，连喷3次（农业农村部公告第323号推荐药剂）。
📌 严禁使用：含铜制剂（易诱发裂果）、高毒有机磷类、以及所有未在番茄上登记的杀菌剂。用药后严格执行安全间隔期（详见《农药标签》）。
五、采收与品质保障要点
- 成熟度判断：普罗旺斯为硬果型，建议在转色期（果实3/4变粉红）采收，此时糖度达7.2–7.8 Brix，耐贮性最佳（常温货架期12–15天）。避免过熟采收（全粉红后2天内必须采完），否则易软化、风味下降。
- 采收操作：清晨或傍晚进行，用不锈钢剪刀带萼片采摘，轻拿轻放，避免指甲掐伤；分级包装时剔除果面划痕、日灼斑、裂果。
- 保鲜处理：预冷至10–12℃（不超过12小时），用食品级PE保鲜袋单果包装，置于10±1℃、湿度85%–90%冷库贮藏（参照《番茄贮藏技术规范》SB/T 10158–2021）。
