小叶茼蒿（Chrysanthemum coronarium var. spatiosum）是我国南方及设施栽培中主推的优质茼蒿类型，以叶片细嫩、香气浓郁、耐抽薹性强著称。其“可收几茬”并非固定数值，而是受品种特性、播种期、温度管理、水肥调控及采收方式共同决定的动态生产指标。根据农业农村部《蔬菜重点品种绿色高质高效技术模式汇编（2023年版）》明确指出：“小叶茼蒿在科学管理下，露地可实现2～3茬，设施栽培可达4～5茬，核心在于‘留根再生’技术的应用与茬口精准调控。”本文聚焦“小叶茼蒿可以收几茬”这一核心问题，结合中国农业科学院蔬菜花卉研究所、国家大宗蔬菜产业技术体系最新试验数据，分区域、分季节提供可落地、可复制、可验证的操作方案。
一、小叶茼蒿的生物学基础：为何能多茬？关键在“宿根再生能力”
小叶茼蒿属半耐寒性绿叶菜，植株具较强腋芽萌发能力。其茎基部在首次采收后若保留1.5～2.0 cm带腋芽的茎桩（俗称“留桩”），在适宜温光水肥条件下，5～7天即可萌发新侧枝，12～18天形成商品叶丛——此即第二茬再生基础。中国农科院蔬菜所《茼蒿种质资源评价与再生栽培研究》（2022）通过解剖观察证实：小叶茼蒿茎基部潜伏芽数量达6～9个/株，显著高于大叶茼蒿（3～4个），是其实现多茬收获的解剖学前提（见报告第3.2节，http://www.ivf.caas.cn/kyjg/2022/tonghao-zhongzhi-yanjiu.pdf）。
操作要点：
- 播种前选用经国家登记的优良品种，如‘沪茼4号’（沪审菜2020002）、‘粤茼2号’（粤审菜2021005），其再生指数（RPI）达3.8以上（农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心2021年测定数据）；
- 苗期控氮增钾：2叶1心期起，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾+0.05%硼砂溶液，每5天1次，连喷2次，促进茎基部芽原基分化。
二、分季节实操：不同气候区小叶茼蒿可以收几茬的精准解决方案
（一）长江中下游地区（江苏、浙江、安徽、湖北、湖南）：周年3茬稳产模式
该区属亚热带季风气候，冬季低温（-3℃～5℃）但无持续冰冻，春季回暖早，秋季凉爽长，最适小叶茼蒿多茬生产。
✅ 推荐茬口安排与收茬数：
- 秋播茬（9月中下旬播种）→ 冬前采1茬（11月上旬）→ 越冬覆盖（无纺布+小拱棚）→ 春返青采2茬（3月上旬）→ 清园前重施腐熟饼肥促再生→ 采3茬（4月中旬）；
- 全年最高可达3茬，平均单茬产量1200～1500 kg/亩（数据来源：江苏省农科院《长三角蔬菜周年生产技术规范》，DB32/T 4128-2021）。
🔧 具体操作步骤：
- 首茬采收：株高20～25 cm、叶片数8～10片时，距地面1.8 cm水平割收，刀口平齐不撕裂；
- 再生管理：采后立即浇透水，每亩追施尿素5 kg + 腐殖酸水溶肥2 kg（兑水300 L滴灌）；
- 越冬保护：12月上旬最低温≤3℃前，覆盖15 g/m²无纺布+高透光PO膜小拱棚，棚内最低温维持在0℃以上；
- 春茬激活：2月下旬晴天中午揭膜通风2小时，喷施0.01%芸苔素内酯2000倍液+0.3%硝酸钙，促腋芽整齐萌动。
⚠️ 注意事项：
- 严禁冬季土壤积水，否则茎基部腐烂失活；
- 第二茬采收须在3月15日前完成，避免3月下旬后日照延长诱发抽薹；
- 每茬间隔不少于18天，确保再生叶充分展开（《中国蔬菜》2023年第5期“茼蒿再生生理阈值研究”证实：间隔＜15天再生叶重下降37%）。
（二）华北及西北冷凉区（河北中南部、山西南部、陕西关中、甘肃兰州）：设施主导4茬高产模式
该区冬季寒冷干燥（-15℃～-5℃），露地仅能实现1～2茬，但日光温室与塑料大棚普及率高，具备多茬生产硬件条件。
✅ 推荐茬口安排与收茬数：
- 日光温室秋延后（8月下旬播种）→ 10月下旬采1茬 → 12月上旬采2茬 → 1月采3茬 → 2月中旬采4茬；
- 单栋大棚春提早（2月上旬播种）→ 3月下旬采1茬 → 4月下旬采2茬 → 5月下旬采3茬；
- 设施内最高实现4茬，亩产达4500～5200 kg（国家大宗蔬菜产业技术体系2022年度报告，http://www.vegchina.org/system/report/2022-tonghao.pdf）。
🔧 具体操作步骤：
- 温光协同调控：
- 白天保持20～22℃（最高≤25℃），夜间10～12℃（最低≥8℃）；
- 阴雪天补光：采用LED红蓝光（R:B=3:1）植物灯，距冠层1.2 m，每日补光4小时（7–9点+15–17点）；
- 再生水肥配方：
- 每茬采后24小时内，滴灌施用“再生专用肥”：硝酸钙8 kg + 硫酸镁3 kg + 海藻酸钾0.5 kg/亩（兑水500 L）；
- 病害阻断：
- 每茬采后第3天，全株喷施1000亿孢子/g枯草芽孢杆菌WP 600倍液，重点喷淋茎基部，预防灰霉病与菌核病。
⚠️ 注意事项：
- 温室需配备CO₂发生器，维持白天浓度800～1000 ppm，提升再生叶光合速率（中国农科院蔬菜所田间验证：CO₂增施使第三茬产量提高22.6%）；
- 严禁连作超3年，每2年深翻30 cm并石灰氮（30 kg/亩）高温闷棚15天，防控根结线虫。
（三）华南热带地区（广东、广西、海南、福建南部）：避雨栽培2茬精品模式
该区全年无霜，但高温高湿（夏季均温＞28℃）、台风暴雨频发，小叶茼蒿易抽薹、烂根、软腐，不宜追求茬数，而重品质与商品率。
✅ 推荐茬口安排与收茬数：
- 冬春茬（10月上旬播种）→ 12月采1茬 → 2月采2茬；
- 全年严格控制2茬，单茬采收周期压缩至25～28天（较北方缩短7～10天），确保风味与脆度；
- 平均商品率＞92%，维生素C含量达28.5 mg/100g（广东省农科院质检中心2023年数据）。
🔧 具体操作步骤：
- 避雨防涝系统：
- 采用“钢架+PE防雨棚”（棚顶覆80%遮光率银灰膜，四周离地1.2 m设防虫网），杜绝暴雨直击；
- 降温抑薹管理：
- 播种前种子冷水浸种4小时，0.5%赤霉素溶液（GA₃）浸种15分钟，打破高温休眠；
- 生长期每日10–16点开启雾喷系统，叶面温度降低3～5℃；
- 精准采收标准：
- 仅采收中心嫩叶簇（6～8片），外围老叶保留作为光合源，支撑再生；
- 采后立即预冷至4℃，真空包装，24小时内上市。
⚠️ 注意事项：
- 绝对禁止夏季（6–9月）露天种植，高温（＞32℃）下小叶茼蒿5天内100%抽薹开花；
- 土壤pH必须调至6.0～6.5（施用硫磺粉15 kg/亩），pH＞6.8时缺铁黄化严重，再生力下降50%以上。
三、决定“小叶茼蒿可以收几茬”的五大刚性技术红线
无论何地何种设施，以下五项为不可逾越的技术底线，直接决定实际收茬数能否达到理论值：
| 技术红线 | 合格标准 | 违规后果 | 检测方法 |
|---|---|---|---|
| 留桩高度 | 1.5±0.3 cm（距土表） | ＜1.2 cm：腋芽损伤失活；＞2.0 cm：再生慢、杂乱 | 采收后随机抽查30株测量 |
| 再生间隔 | ≥16天（露地）；≥12天（设施） | 提前采收：再生叶干物质积累不足，商品率＜60% | 记录播种与各茬采收日期 |
| 氮肥总量 | 全生育期≤25 kg/亩纯氮（含底肥） | 超量：硝酸盐超标（＞3000 mg/kg），再生芽徒长易倒伏 | 土壤硝态氮速测仪检测 |
| 土壤EC值 | 再生期维持1.2～1.8 mS/cm | ＞2.2 mS/cm：离子毒害，腋芽褐变死亡 | 便携式EC计（1:5土水比） |
| 采收时段 | 晴天上午8–10点或下午15–17点 | 雨后/露水未干采收：切口感染软腐病率达90%+ | 观察叶片表面水膜状态 |
注：以上标准整合自《NY/T 5092-2021 绿色食品 茼蒿生产技术规程》及科技部“十四五”重点研发计划课题“设施蔬菜轻简高效再生栽培技术研发”（2022YFD1600803）中期成果。
四、结语：从“能收几茬”到“稳收几茬”的技术跃迁
小叶茼蒿可以收几茬？答案不是数字本身，而是对作物生理极限的尊重、对区域生态约束的顺应、对生产环节精度的掌控。实践证明：在长江流域科学执行3茬模式，华北设施严格执行4茬规程，华南严守2茬精品路线，配合留桩、水肥、温光、植保五大刚性红线，小叶茼蒿多茬生产即可从“经验判断”升级为“参数驱动”。正如农业农村部《“十四五”全国蔬菜产业发展规划》所强调：“推广以再生能力为核心的绿叶菜周年供应技术，是保障‘菜篮子’量足、质优、价稳的关键路径。”唯有将实验室数据转化为田间尺、锄、刀上的毫米级操作，方能让每一茬茼蒿，都成为土地可持续产出的生动注脚。
