小叶茼蒿（Chrysanthemum coronarium var. spatiosum）是我国南方及长江流域主栽的优质绿叶蔬菜品种，以叶片细嫩、香气浓郁、纤维少、耐抽薹性强著称，是“菜篮子”工程重点推广的速生叶菜之一。本文严格聚焦小叶茼蒿单一品类，依据农业农村部《绿色食品 叶菜类蔬菜生产技术规程》（NY/T 746–2021）、中国农业科学院蔬菜花卉研究所《茼蒿栽培技术要点（2023年修订版）》及国家大宗蔬菜产业技术体系年度报告，系统梳理“怎样种茼蒿”这一核心问题，提供覆盖春、夏、秋、冬四季节、分南北方生态区的标准化、可复制、零容错的实操方案。
一、品种选择与种源认证：锁定正宗小叶茼蒿
小叶茼蒿属茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）的变种，与大叶茼蒿（var. integrifolium）在形态、生育期和抗逆性上存在显著差异。根据中国农科院蔬菜所《中国蔬菜种质资源目录（2022）》鉴定标准，正宗小叶茼蒿须同时满足：
✅ 叶片长椭圆形，长宽比≥3.5，叶缘锯齿细密（每厘米≥8齿）；
✅ 株高25–35 cm，开展度≤20 cm，茎基部节间短（≤1.2 cm）；
✅ 抽薹日数≥45天（15℃恒温条件下），显著优于大叶种（平均32天）；
✅ 种子千粒重1.8–2.2 g，种皮灰褐带浅纵纹，无蜡质反光。
⚠️ 严禁混用大叶茼蒿种子：市售“上海青梗茼蒿”“板叶茼蒿”多为大叶类型，易早薹、纤维粗、风味淡。推荐通过全国农业技术推广服务中心认证的良种：
• “翠冠一号”（国审菜2021028，中国农科院蔬菜所育成，耐热性达35℃，华南地区夏季栽培首选）；
• “苏茼1号”（苏审蔬202003，江苏省农科院育成，低温诱导抽薹阈值低至8℃，适用于长江中下游越冬栽培）；
• “京茼小叶”（京审菜2019005，北京市农林科学院育成，抗霜霉病（R基因型），华北设施栽培主力品种）。
所有品种均需索取《农作物种子生产经营许可证》编号及批次检测报告（依据《中华人民共和国种子法》第四十一条），确保种子发芽率≥85%（GB 4404.1–2008《粮食作物种子 第1部分：禾谷类》附录B方法测定）。
二、土壤准备与基肥施用：精准配比，杜绝连作障碍
小叶茼蒿根系浅（入土深度≤15 cm），喜疏松、肥沃、pH 6.0–7.2的微酸至中性沙壤土。忌黏重、积水、盐碱及前茬为菊科作物（如生菜、莴笋）的地块——中国农科院蔬菜所2022年田间试验表明，连作3年地块根腐病发病率高达67.3%（对照组仅4.1%）。
▶ 土壤处理标准流程（每亩）：
- 翻耕晾晒：播种前20天，深翻25–30 cm，曝晒7–10天（紫外线灭菌）；
- 土壤消毒：若曾发病，按NY/T 2118–2012《蔬菜产地环境条件》执行：
• 生物法：撒施枯草芽孢杆菌（1000亿CFU/g）2 kg + 腐熟棉籽饼300 kg，翻匀后覆膜密闭5天；
• 化学法（限设施内）：35%威百亩水剂15 kg兑水600 L沟施，覆膜7天后揭膜散气10天； - 基肥配比（权威依据：农业农村部《蔬菜科学施肥指导意见（2023）》）：
• 优质腐熟有机肥：3000–4000 kg（必须完全腐熟，蛔虫卵死亡率≥95%，NY 525–2021）；
• 三元复合肥（15-15-15）：30–40 kg；
• 过磷酸钙：25 kg（补磷促根）；
• 硼砂：0.5 kg（防茎裂，因小叶茼蒿对硼敏感，缺硼致心叶畸形率达32%）； - 整地做畦：
• 露地栽培：畦宽1.2 m（含沟），沟深20 cm，畦面平整无坷垃；
• 设施栽培：起垄栽培，垄高15 cm、宽60 cm，覆黑色地膜（抑草增温）。
📌 关键操作提示：基肥必须在整地前一次性施入并深翻混匀，严禁穴施或条施未腐熟有机肥——中国农科院2021年试验显示，未腐熟鸡粪导致幼苗烧根死苗率超40%。
三、播种技术：温度驱动，分季精控
小叶茼蒿种子发芽最适温15–20℃，最低温4℃，最高温30℃（《中国蔬菜栽培学》第二版，P287）。播种成败取决于对“怎样种茼蒿”中温度窗口期的精准把握。
▶ 四季播种方案（全国通用，按积温带校准）
| 季节 | 适用区域 | 播种期（日平均气温稳定） | 播种方式 | 用种量（g/亩） | 关键技术要点 |
|---|---|---|---|---|---|
| 春季 | 华北、东北、西北 | ≥10℃持续3天（如北京3月20日–4月10日） | 条播（行距15 cm）或撒播 | 800–1000 | 播前浸种：55℃温水烫种10 min（杀灭炭疽病菌），自然冷却后常温浸种8 h，沥干拌细沙播种；覆土厚0.8–1.0 cm（过厚出苗迟，过薄失墒） |
| 夏季 | 华南、西南、长江中下游 | ≤32℃且昼夜温差≥8℃（如广州6月15日–8月10日） | 遮阳网直播（50%遮光率） | 1200–1500 | 必须配合“三避技术”：避正午（10–16点遮盖）、避暴雨（播后覆无纺布）、避高温（清晨或傍晚浇水）；基肥中增施硫酸钾10 kg促抗热 |
| 秋季 | 全国大部 | 22–18℃（如郑州8月25日–9月20日） | 条播+地膜覆盖 | 900–1100 | 播后即覆白色地膜（保墒提温），出苗50%时及时破膜放苗，防高温灼伤 |
| 冬季 | 华北日光温室、长江中下游大棚 | ≥8℃（11月下旬–2月上旬） | 苗床育苗移栽 | 300–400（苗床） | 苗龄20–25天（3叶1心）定植，株行距8×15 cm；定植水加0.1%海藻酸钠（促根抗寒） |
📌 权威数据支撑：据国家蔬菜产业技术体系《2022年茼蒿主产区生产监测报告》，采用上述分季方案，小叶茼蒿平均亩产达2860 kg，较传统粗放种植提高37.2%，商品率（一级品率）达91.5%。
四、田间管理：水肥光协同，防控抽薹与病害
小叶茼蒿生育期短（直播40–50天采收），管理核心是控温抑薹、匀水防病、轻肥保嫩。
▶ 关键技术操作表：
| 管理环节 | 具体操作 | 执行标准 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 水分管理 | 播种至出苗：每日喷淋1次；真叶展开后：见干见湿；采收前5天：停水 | 保持土壤持水量60–70%（手握成团、落地即散） | ❌ 禁止大水漫灌——诱发根腐病；✅ 推荐滴灌（流量1.5 L/h/滴头），出苗后每周滴灌2次，每次30 min |
| 追肥管理 | 全生育期只追1次：2叶期随水冲施尿素5 kg/亩 + 硫酸钾3 kg/亩 | 严禁氮肥过量（>10 kg/亩）——导致硝酸盐超标（NY 5089–2005限值4300 mg/kg） | 优先选用氨基酸水溶肥（如20-20-20+TE），吸收率提升40%（中国农科院测试数据） |
| 光照调控 | 夏季：遮阳网+行间铺反光银膜；冬季：定期清洁棚膜，保证透光率≥75% | 日照时数需≥8 h/d，低于6 h/d易徒长抽薹 | 小叶茼蒿属长日照植物，但高温（>28℃）+长日照（>14 h）组合是抽薹最强诱因 |
| 病虫害防治 | ① 霜霉病：72%霜脲·锰锌可湿粉600倍液（安全间隔期3天）；② 蚜虫：10%吡虫啉可湿粉2000倍液（NY/T 393–2020绿色农药清单） | 严格执行《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393–2020） | ❌ 禁用高毒农药（如甲胺磷）；✅ 推广丽蚜小蜂生物防治（每亩释放2万头，防治温室白粉虱） |
📌 抽薹防控铁律：当预报连续3天日均温≥22℃且日照≥13 h，立即喷施“矮壮素”50 mg/L溶液（浓度严禁超100 mg/L，否则抑制生长）——中国农科院2023年验证，该措施可延缓抽薹12–15天。
五、采收与留种：分级标准与可持续生产
▶ 采收标准（NY/T 746–2021《绿色食品 叶菜类蔬菜》）：
- 商品采收：株高25–30 cm，基部茎粗≤0.5 cm，叶片无黄斑、无虫孔、无萎蔫；
- 采收方式：清晨5–8点，用锋利镰刀距地面2 cm平割，保留根茬（可再生2茬，但二茬品质下降15%，建议一年三茬轮作）；
- 分级包装：一级品（长度≥22 cm，叶片数≥12片，鲜重≥80 g/株）；二级品（长度18–22 cm，叶片数8–11片）。
▶ 留种技术（仅限专业种企）：
- 选健壮单株挂牌隔离（空间隔离≥1000 m）；
- 花期人工辅助授粉（上午9–11点用软毛刷轻扫花盘）；
- 种子成熟标志：舌状花枯黄、管状花变褐、总苞片反卷；
- 收获后摊晾于阴凉通风处7天，脱粒，净度≥99%，含水量≤10%（GB/T 3543.6–1995）。
📌 重要提醒：散户禁止自行留种！小叶茼蒿为常异花授粉作物，天然杂交率高达35%，自留种第2代性状分离严重（中国农科院2020年遗传稳定性试验数据）。
