西葫芦，作为夏季餐桌上最常见、最百搭的瓜类蔬菜之一，清脆爽口、营养丰富，深受家庭主妇和健康饮食爱好者的青睐。但你是否注意过：在菜市场买菜时，有人叫它“茭瓜”，有人喊它“白瓜”，还有人脱口而出“美洲南瓜”？这些五花八门的名称，究竟哪些是西葫芦的正式别名？西葫芦别名还有什么叫法？本文将系统梳理其全国范围内的通用称谓、地域性俗称及植物学命名逻辑，助你一眼识破“同瓜不同名”的困惑。
西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）原产于北美洲，17世纪经欧洲传入中国，因其外形似传统葫芦而得名“西葫芦”——“西”指舶来，“葫芦”取其形态神似。但因引种时间长、传播路径广、方言差异大，各地对它的称呼早已百花齐放。尤其在华北、东北、华东与西南地区，同一品种常有3–5种叫法并存，给初来乍到的外地人或网购选品带来不小困扰。
那么，西葫芦别名还有什么叫法？最权威、使用最广的别名当属茭瓜（尤其在山东、河北、辽宁等地），这一名称强调其瓜形短圆、肉质细嫩如茭白之感；其次为白瓜（常见于江苏、浙江、安徽），特指果皮呈浅绿至灰白色、成熟度较低的品种；在云南、贵州部分地区，它被亲切称为云南小瓜，虽非地理标志产品，却已成为地方菜谱中的固定称谓；此外，在植物学或农业技术文献中，它也常被标注为美国南瓜或番瓜（注意：此“番瓜”不同于福建、台湾所指的“倭瓜”，需结合上下文区分）。
值得一提的是，“角瓜”这一叫法常被误认为西葫芦别名，实则多指同属葫芦科但不同种的瓠子（Lagenaria siceraria），二者外形相似但果肉结构、口感及种子形态差异显著。因此，当被问及“西葫芦别名还有什么叫法”时，消费者需警惕名称混淆——认准学名Cucurbita pepo，或观察果实横切面：西葫芦籽粒扁平、环状排列于中心腔室，而瓠子籽呈椭圆、散生于绵软瓜瓤中。
除了地域性俗名，西葫芦在烹饪语境中还有功能性代称：例如“炒瓜片”“烩瓜丁”里的“瓜”在北方家常话中即默认指西葫芦；在有机农场或电商详情页，它又常以“嫩南瓜”“迷你西葫芦”“意大利西葫芦”等营销名称出现，本质仍是同一物种的不同栽培变种。这也印证了“西葫芦别名还有什么叫法”背后，是语言习惯、农艺实践与商业传播三重逻辑的交织。
最后提醒：选购时不必纠结名称，关键看品质——优选长度15–25cm、直径4–6cm的嫩果，表皮柔韧有光泽、按压微弹、花蒂鲜绿者，无论叫西葫芦、茭瓜还是白瓜，都是当季最鲜甜的时蔬之选。
