冬天藏冰夏日保鲜，可能吗？

如何在不耗电力的情况下，保持果蔬的新鲜品质？河北饶阳新建成的世界首座大型果蔬保鲜库给出了答案。

由北京农业工程大学教授李里特博士发明的技术，利用水在冬季冻结储存冷能的原理，夏天转为果蔬提供适宜的低温和高湿度环境，以节能高效的方式实现保鲜。

这座大型保鲜库内温度可精确控制，湿度维持在90%以上，与机械制冷相比，显著节电和节省成本，且具有停电保护功能，即便停电数天也不影响水果的鲜度。

采用这套技术的保鲜库可直接复制应用，为果蔬行业带来革命性的能源节约和环保解决方案，这是农业保鲜技术的一次重大突破，具有重要意义。