汉源花椒/红花椒/贡椒/香味浓郁/麻味醇和/很麻很香

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被誉为“川菜之魂”的汉源花椒是“中国花椒之乡”有超过两千年的种植历史。尤其是被称为“贡椒”的品种，是向历代朝廷进献的贡品。

1、汉源花椒特点：

一、香味：香气浓郁、醇和厚重。带有明显的果香（类似柑橘）、花香和木香，层次感丰富，回味悠长。它的香味不是单一的麻，而是一种复杂、醇厚、持久的复合香气，开袋就能闻到浓郁的果香和辛香，入菜后香味能充分融入油脂和食材，并且久煮不散，回味无穷。

二、麻味：香麻均衡，麻味纯正。它的“麻”是建立在“香”的基础之上的，入口后先是强烈的香气，随后麻味才层层展开，醇麻绵长，不会让人感到“猛烈和麻木”，麻度不如茂汶花椒那么“冲”，但更醇和。“麻而不木”麻味在口中停留时间长，后劲足，但不呛喉、不苦涩，麻味过后有余香，回甘悠长。所谓“麻过之后舌尖生香”

三、外观：果皮厚实，颜色为深红色或鲜红色，*明显的特征是表面的“油胞”大而密集，凸起明显，像一个个小瘤子，用手揉搓，手上的香气久久不散，油性非常足，可用指甲轻松挤出表面油分！

四、挥发油含量高是香气浓郁的物理基础，高品质的汉源花椒含油量很高。

备注：花椒表面凸起的油胞越饱满、越密集，油性就越足，麻味香味就越好