陕西半干柿饼 冰柿 富平冰柿 冻柿子 富平柿饼

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

1. 产地与原料：

- 产地：富平冰柿来自陕西省渭南市富平县，这里是世界闻名的柿子优产区。富平县土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大，为柿子的生长提供了优良环境，所产柿子品质上乘。2001 年富平县被评为“中国柿乡”。

- 原料：富平冰柿以当地的尖柿为原料。富平尖柿个大、皮薄、肉多、味甜，纤维少汁水多，厚实饱满，皮薄果肉致密，含糖量高，是制作冰柿的理想品种。

2. 制作工艺：

- 选果分级：挑选大小合适、成熟度适宜、无病虫害的尖柿。

- 清洗修剪：将选好的柿子进行清洗，去除表面的灰尘等杂质，并剪掉柿花。

- 削皮：采用传统工艺或机器削皮的方式，将柿子的外皮去除。

- 悬挂：把削皮后的柿子悬挂起来。

- 智能温控脱水：将柿子放入特定的环境中，进行智能温控脱水处理，通常是低温烘烤，温度在 40 - 50 度左右，烘烤 72 小时左右，这一步骤可以使柿子的糖分更好地浓缩，口感更加香甜。

- 洁净包装：对脱水后的柿子进行除杂清理，然后进行包装。

- 低温储藏：包装好的冰柿需在零下 18 度左右的低温环境下