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茄子是一种非常常见的蔬菜，而茄子最常见的做法就是炒了。很多人都觉得炒茄子要想好吃就得过油，而过油的方式明显不适合普通家庭操作，很多人都想知道家常炒茄子该怎么做。其实家常炒茄子的方法非常的简单，只要掌握好关键的一步，就能做得非常的好吃入味不油腻。今天小编就把家常炒茄子的方法分享给大家，教你炒茄子的家庭做法，不用过油，好吃入味不油腻。