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深耕是荞麦高产的一条重要经验和措施，一般耕深10——15厘米。深耕能熟化土壤，加厚熟土层，提高土壤肥力，既利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又利于荞麦发芽、出苗及生长发育，同时可减轻病、虫、杂草对荞麦的危害。