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特征特性

叶菜类，植株生长势强。叶柄深绿色，叶片随温度而变化，在高温环境下表现为浓绿色，在冷凉坏境下表现为紫红色，甚至为深紫色，深裂成花叶状。食用嫩叶为主，可凉拌、炒食、腌渍或涮火锅。

栽培要点

适合春秋露地及保护地栽培。冬季保护地栽培颜色。适宜生长温度10-25°，温度越低颜色越紫。如果温度适宜，播种后30天可开始采收，冷凉环境下播后50-60天可开始收获。栽培简单，可平畦撒播或条播，每平米播种量为2-3克。冷凉环境下植株生长艳丽，可做盆栽观赏蔬菜种植。