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枸杞为茄科枸杞属多年生落叶小灌木,叶用枸杞又称枸杞菜,与枸杞大的不同是叶用枸杞的叶片较大,以嫩茎和叶片供蔬菜食用。枸杞对环境的适应性强,病虫害较少。在我国南北地区均可栽培。

枸杞菜的食用方法很多其嫩梢、叶(又名枸杞头)作蔬菜食用,可炒、炸,凉拌、煮,蒸,涮,做汤,粥等,味美爽口,深受消费者青睐。

1 枸杞在我国几乎以半野生状态存在,现在对其进行开发正是一个恰当的时机。

2 枸杞菜要求鲜嫩,不适合长期贮藏和长途运输。一般在北方地区可以就地开发或采用温室生产,在南方进行冬季生产。

3 枸杞种植简单。枸杞栽植后50-60天即可采收。年亩产在2000-2500公斤鲜品。亩用种苗1000-2500棵。可以连续采摘20年以上。一次栽植可多年收益。

枸杞叶苗大叶食用枸杞苗四季适合南北方种植成活率高

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