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鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。2鱿鱼头洗净去掉眼球切条。3青瓜切片。4烧一大碗水,水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。5热油锅,将姜丝蒜片爆香。6倒入鱿鱼须加料酒提香,大火翻炒。7将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。8.红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。

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