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板栗对温度适应性较强,既耐寒,又耐热。从板栗的栽培主产区来看,适于板栗生长的年平均温度为10~15℃。生长期4~10月的日平均温度为16~20℃,冬季温度低于-25℃时,则易发生冻害,低于-35℃时,冻害严重;开花期适温为17~27℃,,低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。8~9月间为果实增大期,20℃以上的平均气温可促使坚果迅速生长。板栗比较抗旱,对降水量的要求并不十分严格,年降雨量在500~200mm的地方都可栽种板粟,但以年降雨量在500~100mm的地区最适合。不同物候期对水分的要求和反应不同,水分充足,有利于坚果的充实生长和产量的提高。北方降雨主要集中在7~10月,春季时有干旱发生,影响当年新梢生长和雌花分化。但采前多雨水分过多,易发生裂果,使品质下降。板栗为喜光性很强的树种,叶片又大,生育期间要求充足的光照。日平均光照时间不足6h的沟谷地带,树体生长直立,叶薄枝细,枝条枯死,产量低,品质差。开花期光照充足,空气干燥,则开花坐果良好。
