威代尔冰葡萄酒 1件4瓶装

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批发另谈

加拿大威代尔冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒是浓缩的精华。

冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。

中文名

加拿大冰酒

外文名

lcewine

主要原料

葡萄

是否含防腐剂

否

主要营养成分

葡萄糖，果糖，有机酸，各种微量元素

定义

VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（Icewine）的定义是：利用气温在零下8以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。

冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家（位于北纬41度左右）生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（BC省）、魁北克省和新斯科舍省。中国桓仁就是其中之一