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香煎鳕鱼块
材料:4片鳕鱼(每片约180克),2个蛋、牛奶适量、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、n 小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
做法: 1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
