【联系我时,请说是在一亩田上看到的】
米脂小米营养丰富。据测定,蛋白质含量达112%~134%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸022%~524%,蛋氨酸04%,色氨酸025%,亮氨酸187%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在042%~288%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中**的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。
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