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山药还享有“灵野山珍”的美誉。现在食用山药的人非常的多，以致山药在生实力的需求量非常的大，同时也就有了很多的农户在种植山药，在山东地区就有很多农户将山药作为主要的经济来源，用来增加家庭收入。山药又名薯蓣、大暑，市原产于亚洲热带地区的一种多年生慢性草本植物。