鸡泽辣椒

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羊角椒 辣椒酱 红泡椒 青泡椒鸡泽辣椒

鸡泽辣椒又名“羊角椒”，自引种鸡泽小梁庄至今已有1400多年历史（辣椒原产中美洲墨西哥地区，哥伦布发现美洲大陆后才传到欧洲，传至中国是在明朝万历年间）。明末清初，鸡泽辣椒遂进贡朝廷，成为御膳房调料佳品· 以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。

中文名

鸡泽辣椒

特点

皮薄、肉厚、色鲜

含量

辣椒素和维生素C

又称

羊角椒

特点

鸡泽著名中国辣椒之乡，中国辣椒产业龙头县，无公害辣椒生产基地。鸡泽辣椒的特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。食用广泛且方便，可青食、红食、熟食，亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易贮藏，一年四季食用方便。鸡泽辣椒含水分极少，含油分较多，利于储存和加工。以椒干为原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒酱等调料，风味独特，一年四季都可食用。近年来，鸡泽椒干的产量、出口量和质量全省第一位，畅销国内外市场。

发展历程

鸡泽辣椒种植历史渊源流长，相传秦代因瘟疫流行，曾使多人丧生，而常食辣椒者却免受其害。人们发现它有防疫除病之功效，便将其移植