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大葱(学名: Allium fistulosum L var . gigantum Makino )是百合科、葱属二年生草本植物。一般长100-150厘米。大葱的根白色,弦线状须根着生于短缩茎的茎节部,茎极度短缩呈球状或扁球状,上部着生多层管状叶鞘,下部密生须根。大葱的在叶鞘和叶身连接处有出叶孔。大葱叶片的光合效率除与品种有关外,花薹绿色,花薹中空,顶端着生伞状花序,花薹顶端着生伞形花序,花序外面由白色膜质佛焰状总苞所包被,两性花,小花有细长的花梗,花被片白色,花序顶部的小花先开,依次向下开放,果实为硕果,成熟易开裂,易落籽,种子盾形,种皮黑

分布于中国西北、东北以及华北等地

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