广东黑棕鹅、草鹅、朗德鹅（冰鲜鹅掌亦~两节翅）红烧、卤水

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卤水鹅掌，是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。把洗净鹅掌，葱，姜。把鹅掌，姜，葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒。煮到酒味没啦，就把鹅掌捞起来，用清水冲洗一下。卤水跟清水的比例是1：4来调，卤水盖过鹅掌面就可以啦。煮开后。小火煮20分钟就可以啦。煮好后用卤水泡着味道更香。