江西共青板鸭厂1965年组建，50多年来，技术人员不断完善传统加工工艺，加工出风味独特的麻鸭板鸭、野鸭板鸭、板鸡、味蛋等系列产品。“共青城板鸭”以传统工艺为基础，对毛鸭选种育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了共青城板鸭独特的生产工艺，以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富、驰名中外、素为腊味中的珍品，是馈赠、酒宴、家庭和茶席的佳品。