中油27号油桃是由中国农业科学院郑州果树研究所自主选育的突破性早熟油桃新品种，属“中油”系列油桃中的标杆性成果。该品种于2020年通过国家林木品种审定（国审果2020006），凭借其极早熟、高糖度、硬肉耐贮、丰产稳产等突出优势，迅速在全国黄淮海、长江中下游及西南暖温带产区推广种植，成为当前设施促成栽培与露地早市抢鲜的首选品种之一。
中油27号油桃果实发育期仅约65天（在河南郑州地区4月下旬始花，6月上旬成熟），比对照品种“中油5号”提早5–7天，是目前成熟最早的优质黄肉油桃之一。单果重135–165克，大果可达180克以上；果实近圆形，端正饱满，果顶微凸，缝合线浅而明显；果面90%以上着鲜亮玫瑰红晕，底色金黄，覆薄果粉，外观艳丽诱人。
果实硬溶质，硬度达8.2–9.5 kg/cm²（采收时），常温下可贮藏5–7天，冷藏条件下货架期达12–15天，极适宜长途运输与商超配送。可溶性固形物含量高达14.2%–16.5%，风味浓甜微酸，香气清新，无涩味，品质达国家优质桃标准一级以上。果肉金黄，不褐变，离核性好，可食率超92%。
该品种树势中庸偏强，树冠开张，萌芽率高，成枝力中等，以中短果枝和花束状果枝结果为主，坐果率高达85%以上，丰产性极佳——密植园（3m×4m）定植第3年亩产可达2200公斤，第4年稳定在2800–3200公斤。抗逆性表现良好，对细菌性穿孔病、炭疽病具有中等抗性，较耐干旱，但需注意花期避雨防霜冻。
栽培管理方面，中油27号宜选择排水良好、pH 6.0–7.5的沙壤土建园；推荐Y字形或细长纺锤形整形，注重夏季摘心与疏枝控旺；花前追施氮磷钾平衡肥，硬核期增补钙肥提升硬度，采前20天控水增糖；需严格疏果，建议留果间距15–18 cm，每亩留果量控制在1.1–1.3万个为宜，确保优质大果率。
随着消费者对“早、甜、脆、鲜”水果需求持续增长，中油27号油桃不仅填补了6月上旬优质黄肉油桃市场空白，更以稳定的商品性推动产区果农增收与品牌化升级。目前，山东临沂、陕西渭南、河北保定、四川眉山等地已形成规模化示范基地，配套绿色防控与标准化采后处理技术，进一步延伸产业链价值。
